| 글쓴이 |
백종현 |
작성일 |
2008-9-28 |
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| 제목 |
바이타민(vitamin) 의 이해 (펌) |
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바이타민(vitamin) 의 이해
비타민은 식품에 극히 소량으로 존재하는 것으로 고등동물의 성장과
생명 유지에 필수적인 물질이며, 고등동물 체내에서 전혀 합성되지
않거나 필요한 만큼 합성되지 아니하여, 식품이나 약품을 통해 반드시
섭취해야 하는 유기 물질이다.
비타민은 소량으로도 신체 기능을 조절한다는 점에서 호르몬과 비슷하다.
그러나 호르몬은 신체내부기관에서 합성 디며, 비타민은 신ㅊ[ 외부로
부터 섭취해야 한다는 점에서 전혀 다른 성질을 갖고있는 물질이다.
체 내에서 합성이 되느냐에 따라 어떤 동물에게는 비타민이 호르몬이
될 수 있다. 비타민 C 는 사람에게는 비타민이지만, 토끼나 쥐를 비롯한
대부분의 동물은 몸 속에서 합성 할 수 있음으로 호르몬이다.
비타민에는 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 구분을 하는데,
지용성 비타민에는 A, D, E, K 이고
수용성 비타민은 B (복합체), C 이다.
비타민을 분류 할 때 A, B, C, D, E, K 라는 알파벳 글자를 명명하는데,
그 기능이 충분히 알려지고 난 후 화학적 구조가 알려져서 알파벳 순서의
명명법이 사용되지 않고 있는 실정이다.
이러한 비타민이 결핍될 때 발생하는 증상들은 다음과 같다고 한다.
비타민 A 의 결핍은 야맹증, 성장저지 가 오며,
비타민 D 의 결핍은 3세 미만의 아이들은 구루병(rickets), 성인들은
골연화증(osteomalacia)이 나타나며,
비타민 E 의 결핍은 소장의 지방 흡수 손상, 근육약화, 크래아틴뇨증,
적혈구의 수명감소가 나타나고,
비타민 K 의 결핍은 소화기관으로부터 비타민 흡수 불능, 소아들은
출혈병이 나타나고,
비타민 B 의 결핍은 각기병, 소화장애, 신체기관의 필요한 당질, 지방질,
담백질 등의 결핍을 초래하며,
비타민 C 의 결핍은 쇠약, 흥분성, 전염병 저항력 감소, 수족, 관절의
통증, 괴혈병을 가져 온다고 한다.
이런 여러 종류의 비타민이 있지만, 수용성 비타민에 속하는 비타민 C
의 효능은 정말로 대단하다 할 수 있다.
인간의 건강과 아름다움을 지켜 주며, 노화, 장수를 이야기 할 때, 우리들은
주로 음식, 약, 운동의 3 가지를 중요하게 생각한다.
이 중에서 약에도 포함 되고, 음식에도 영향을 미치는 것이 비타민 C 이다.
과연 그렇다면 비타민 C 는 건강과 s화에, 또는 장수에 깊은 상관관계가
있음이 밝혀 ??다.
다른 비타민은 섭취한 음식물에서 몸 안에서 생산되는 것이다. 그러나
비타민 C 는 따로 먹어서 qcnd을 해 주어야 하는 비타민이다. 비타민
C 는, 음식물을 먹으면 신진대사 과정에서 우리 몸 속의 세포를 공격
해 손상을 주어, 노화나 질병을 일으키는 활성산소가 발생한다. 항산화
작용은 이러한 활성산소를 제거해 주는 기능을 하는 것이다. 다른
비타민도 항산화 작용을 하지만, 가장 활력적으로 활동을 하는 것이
비타민 C 로 증명이 되었다.
우리들이 피로를 느끼는 경우가 허다한데, 원인은 다양하지만, 소위
L- 카로티닌 은 미토콘드리아 속에서 연소해 힘을 주는 물질인데, 이
L - 카르티닌이 부족하면 피로에 빠지는 것이다. 비타민 C 는 바로 이
L - 카르티닌 합성에 가장 크게 관여를 한다. 그렇기에 비타민 C
는 최고의 피로 회복제에 속한다. 할 수 있다. 또 비타민 C 는 항산화
작용을 통해 혈관의 노화와 동맥경화를 예방하고 관리 한다고 할 수
있다. 그렇기에 심장질환, 뇌졸중, 말ㅊ혈과 질환을 예방하거나 치료
하는데 도움을 준다. 그리고 치료하고 면역력윽ㄹ 높여 주는데, 암,
성인병, 노인병과 같은 노화성(퇴행성) 질환을 예방하고, 치료에 도움
을 주는 비타민 C 가 최고의 항 노화제라 할 수 있는 것이다.
다른 비타민 종류는 부족하면 결핍증상이 나타나지만, 사망에 이르지는
않는다. 그러나 비타민 C 는 부족하면 사망에 이른다는 것이다. 다른
비타민은 부족해도 문제요, 과다해도 문제이다. 그렇기에 일일 권장량
이 존재하고,복용 상한선을 정해야 하는 것이다. 비타민 C는 일일 권장
량은 필요 하지만, 일일 복용 상한선이 없는 것이다.
비타민에는 지용성과 수용성이 있는데, 수용성 비타민에는 체내에 과다
축척이 되나 해를 끼치지 아니하며, 그냥 콩팥을 통하여 소변으로 배출
이 된다. 또 대장을 통해 배출 되면서 장 내의 독소를 제거하고, 정신
균총(세균)을 촉진케하여, 장의 기능을 강화시켜 주는 물질인 것이다.
그렇기에 비타민 C 는 건강, 노화, 장수에 필수적 물질이고, 인간들에게
필수적 식품이다.
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